Alérgenos
ENTRANTES
Anchoa: gluten, sulfitos
Ensaladilla de gambones y wakame: crustáceos, grano de sésamo ,soja ,huevos,
Pimento de piquillo: gluten, lácteos, frutos de cascara, huevos
Cazuela de gambas blancas al ajillo: crustáceos, sulfitos
Chupa chups de pato: grano de sésamo, gluten, huevo
Gambas blancas cocidas: crustáceos, sulfitos
Tosta de anchoa con crema de queso payoyo, nueces y Cherry: gluten, lácteos, sulfitos, frutos de cascara
Gambas blancas a la plancha: crustáceos, sulfitos
Caña de lomo bellota 100%
Terrina de foie hecho en casa y crema de queso: gluten, lácteos
Croquetas cremosas de jamón ibérico de bellota y queso parmesano: gluten, lácteos, huevos
Croquetas de carrillada de ternera: gluten, lácteos, sulfitos, huevos
Patatas bravas caseras: huevos, sulfitos
Gambones en tempura y salsa chile dulce: crustáceos, gluten, sulfitos
Lomos de sardina en vinagre: sulfitos, huevos
Paleta de jamón ibérico de bellota
Tabla de quesos: lácteos frutos de cascaras
ENSALADA
Ensalada con queso de cabra, frutos rojos y vinagreta de miel: lácteos
Ensalada 3 quesos: parmesano, mozzarella y helado queso de cabra: lácteos
Ensalada de gambones, pulpo y vinagreta de naranja crustáceos: huevos, sulfitos
Ensalada de tomate de Conil con ventresca de atún hecha en casa, lascas de parmesano y aceite de albahaca: pescados, lácteos
HUEVOS
Salmorejo con un toque de frambuesa y huevo de codorniz, caviar de arenque y virutas de corazón de atún: pescado, huevos, crustáceos, gluten
Huevos de campo con jamón ibérico o morcilla de burgos huevos
Gambas de cristal con plancton marino y huevo campero: huevos, mariscos, crustáceos, gluten
ATÚN LOVERS
Tacos de atún marinados y caviar de wasabi: pescado, sulfitos, gluten, soja, huevo
Ceviche de atún: pescado, sulfitos, gluten, soja, huevo
Tartar de atún: pescado, sulfitos, gluten, soja, huevo
Sashimi de atún: pescado, sulfitos, gluten, soja, huevo
Rabo de atún en salsa de ternera y espiral de patata: sulfitos, pescado
Sashimi y tataki de atún: pescado, sulfitos, gluten, soja, huevo
Chuleta de atún con jugo de ternera y frutos rojos: pescado, sulfitos
Carrillada de atún con timbal de boniato: pescado, leche, sulfito
Brocheta de atún y teriyaki: pescado, gluten, grano de sésamo, soja
Lomo de atún en tempura: pescado, gluten, soja
Lomo de atún a la plancha: pescado, soja
Tosta de atún encebollado: pescado, grano de sésamo, gluten, huevo, sulfitos
Spicy tuna (atún picante): pescado, gluten, grano de sésamo, soja, huevo
Takasasaki de atún: pescado, gluten, grano de sésamo, soja, huevo
CARNES
Confit de pato con parmentier y salsa de frutos rojos: lácteos
Pierna de cordero lechal asada en horno al carbón y patatas confitadas en manteca colorá
Cola de toro deshuesada rellena de foie a baja temperatura: lácteos, sulfitos
Tataki de presa ibérica con parmentier y verduras: gluten, soja, lácteos
Codillo de cerdo asado en su propio jugo: sulfitos
Magret de pato con salsa P.X. y naranja: sulfitos
Lomo bajo vasco ( 500 gr. aprox.)
Carrillada de ternera glaseada y guarnición de patatas fritas: sulfitos
Chuletón vasco
Lomo bajo Angus
Chuletón Angus
Hamburguesa de chuletón vasco (200 gr.): soja, gluten, lácteos
Chuletón de Rubia Gallega
Corte T-Bone
Solomillo de ternera al carbón con crema de queso viejo de cabra y ciruelas al P.X.: lácteos, sulfitos
PESCADOS
Taco de salmón al horno de carbón con pimientos asados y salsa de mango al curry: pescado
Pulpo a la brasa con ali-oli tostado y Kimchee: molusco, huevos, leche
Calamar entero a la plancha con verduras y crema griega: molusco, leche
Calamar entero frito: gluten
Lomo de dorada con picadillo mexicano y crema de mango al horno de carbón: pescado, crustáceos
Lomos de lubina desespinada a la plancha con verduras salteadas y gambones: pescado, crustáceos
POSTRES
Coulant de chocolate con helado de vainilla sobre escamas de galleta: lácteos, gluten, frutos de cascara
Tarta fina de manzana hecha al momento con helado de vainilla: lácteos, gluten, frutos de cascara
Esfera de chocolate con helado de plátano, sopa de caramelo y niebla fría: lácteos, gluten, frutos de cascara
Tiramisú hecho en casa y helado de café Espuma de P. X. con helado de queso de cabra: lácteos, gluten, frutos de cascara
Espuma de leche condensada y frutos rojos: lácteos
Milhojas con crema de vainilla, frutos rojos y helado de fresa: lácteos, gluten, frutos de cascara
Tarta de queso con frutos rojos: lácteos, gluten
Carpaccio de piña caramelizado y helado: lácteos, gluten, frutos de cascara
La Ferretería de Secuencia Nueve: lácteos, gluten, frutos de cascara
Sorbete de limón
Sorbete de limón y mango
Sorbete de limón con licores
Sorbete con helado: lácteos
Sorbete Acevedo: lácteos
Bola de helado: lácteos, frutos de cascara
Tocino de cielo casero con helado: huevo, lácteos, frutos de cascara, gluten
Nata con nueces ( nata fresca en sifón con nueces caramelizadas y miel): lácteos, frutos de cascara