Alérgenos

ENTRANTES

Anchoa: gluten, sulfitos

Ensaladilla de gambones y wakame: crustáceos, grano de sésamo ,soja ,huevos,

Pimento de piquillo: gluten, lácteos, frutos de cascara, huevos

Cazuela de gambas blancas al ajillo: crustáceos, sulfitos

Chupa chups de pato: grano de sésamo, gluten, huevo

Gambas blancas cocidas: crustáceos, sulfitos

Tosta de anchoa con crema de queso payoyo, nueces y Cherry: gluten, lácteos, sulfitos, frutos de cascara

Gambas blancas a la plancha: crustáceos, sulfitos

Caña de lomo bellota 100%

Terrina de foie hecho en casa y crema de queso: gluten, lácteos

Croquetas cremosas de jamón ibérico de bellota y queso parmesano: gluten, lácteos, huevos

Croquetas de carrillada de ternera: gluten, lácteos, sulfitos, huevos

Patatas bravas caseras: huevos, sulfitos

Gambones en tempura y salsa chile dulce: crustáceos, gluten, sulfitos

Lomos de sardina en vinagre: sulfitos, huevos

Paleta de jamón ibérico de bellota

Tabla de quesos: lácteos frutos de cascaras

ENSALADA

Ensalada con queso de cabra, frutos rojos y vinagreta de miel: lácteos

Ensalada 3 quesos: parmesano, mozzarella y helado queso de cabra: lácteos

Ensalada de gambones, pulpo y vinagreta de naranja crustáceos: huevos, sulfitos

Ensalada de tomate de Conil con ventresca de atún hecha en casa, lascas de parmesano y aceite de albahaca: pescados, lácteos

HUEVOS

Salmorejo con un toque de frambuesa y huevo de codorniz, caviar de arenque y virutas de corazón de atún: pescado, huevos, crustáceos, gluten

Huevos de campo con jamón ibérico o morcilla de burgos huevos

Gambas de cristal con plancton marino y huevo campero: huevos, mariscos, crustáceos, gluten

ATÚN LOVERS

Tacos de atún marinados y caviar de wasabi: pescado, sulfitos, gluten, soja, huevo

Ceviche de atún: pescado, sulfitos, gluten, soja, huevo

Tartar de atún: pescado, sulfitos, gluten, soja, huevo

Sashimi de atún: pescado, sulfitos, gluten, soja, huevo

Rabo de atún en salsa de ternera y espiral de patata:  sulfitos, pescado

Sashimi y tataki de atún: pescado, sulfitos, gluten, soja, huevo

Chuleta de atún con jugo de ternera y frutos rojos: pescado, sulfitos

Carrillada de atún con timbal de boniato: pescado, leche, sulfito

Brocheta de atún y teriyaki: pescado, gluten, grano de sésamo, soja

Lomo de atún en tempura: pescado, gluten, soja

Lomo de atún a la plancha: pescado, soja

Tosta de atún encebollado: pescado, grano de sésamo, gluten, huevo, sulfitos

Spicy tuna (atún picante): pescado, gluten, grano de sésamo, soja, huevo

Takasasaki de atún: pescado, gluten, grano de sésamo, soja, huevo

CARNES

Confit de pato con parmentier y salsa de frutos rojos: lácteos

Pierna de cordero lechal asada en horno al carbón y patatas confitadas en manteca colorá

Cola de toro deshuesada rellena de foie a baja temperatura: lácteos, sulfitos

Tataki de presa ibérica con parmentier y verduras: gluten, soja, lácteos

Codillo de cerdo asado en su propio jugo: sulfitos

Magret de pato con salsa P.X. y naranja: sulfitos

Lomo bajo vasco ( 500 gr. aprox.) 

Carrillada de ternera glaseada y guarnición de patatas fritas: sulfitos

Chuletón vasco 

Lomo bajo Angus 

Chuletón Angus

Hamburguesa de chuletón vasco (200 gr.): soja, gluten, lácteos

Chuletón de Rubia Gallega

Corte T-Bone

Solomillo de ternera al carbón con crema de queso viejo de cabra y ciruelas al P.X.: lácteos, sulfitos

PESCADOS

Taco de salmón al horno de carbón con pimientos asados y salsa de mango al curry: pescado

Pulpo a la brasa con ali-oli tostado y Kimchee: molusco, huevos, leche

Calamar entero a la plancha con verduras y crema griega: molusco, leche

Calamar entero frito: gluten

Lomo de dorada con picadillo mexicano y crema de mango al horno de carbón: pescado,  crustáceos

Lomos de lubina desespinada a la plancha con verduras salteadas y gambones: pescado, crustáceos

ARROCES

Arroz caldoso de marisco y pescado de roca: pescado, crustáceos, moluscos

Fideuá de plancton y gambones: crustáceos

Arroz de plancton con calamares y gambones: crustáceos

Arroz de verduras y queso parmesano: lácteos

POSTRES

Coulant de chocolate con helado de vainilla sobre escamas de galleta: lácteos, gluten, frutos de cascara

Tarta fina de manzana hecha al momento con helado de vainilla: lácteos, gluten, frutos de cascara

Esfera de chocolate con helado de plátano, sopa de caramelo y niebla fría: lácteos, gluten, frutos de cascara

Tiramisú hecho en casa y helado de café Espuma de P. X. con helado de queso de cabra: lácteos, gluten, frutos de cascara

Espuma de leche condensada y frutos rojos: lácteos

Milhojas con crema de vainilla, frutos rojos y helado de fresa: lácteos, gluten, frutos de cascara

Tarta de queso con frutos rojos: lácteos, gluten

Carpaccio de piña caramelizado y helado: lácteos, gluten, frutos de cascara

La Ferretería de Secuencia Nueve: lácteos, gluten, frutos de cascara

Sorbete de limón

Sorbete de limón y mango

Sorbete de limón con licores

Sorbete con helado: lácteos

Sorbete Acevedo: lácteos

Bola de helado: lácteos, frutos de cascara

Tocino de cielo casero con helado: huevo, lácteos, frutos de cascara, gluten

Nata con nueces ( nata fresca en sifón con nueces caramelizadas y miel): lácteos, frutos de cascara